ארוחה שלמה בתבנית אחת – כזאת שצריך רק להניח בתבנית ולשלוח לתנור. והשוס? שילוב הטעמים המתוקים של התפוחים, המשמשים והסילאן ביחד עם המליחות של והעוקצנות העדינה של הבצל, השום והמלח.
מוסיפים מתיקות עדינה ומלא מיץ טעים. שימו לב שאפשר להשתמש בתפוחי גאלה או גרני סמיט
אל כל אלה תוסיפו צנוברים נהדרים וטימין שמשדרג וקיבלתם ארוחה מעולה שמתאימה גם לט"ו בשבט אבל גם לכל יום אחר בשנה.
שימו לב אגב לסדר הכנסת המצרכים לתבנית, המטרה היא שכל דבר יקבל את זמן הצריבה הנכון לו אז בלי להתחכם ?
– הכנתם? מחכה באינסטגרם וגם בפייסבוק לראות איך יצא לכם <3
– אל תפספסו גם את המתכונים האלה: מרק דלורית וגזר | תפוחים אפויים במילוי שטרוייזל
עוף בתנור עם פירות יבשים וצנוברים
עוף בתנור עם פירות יבשים וצנוברים
עוף בתנור עם משמשים, שיני שום רכות, בצלים מקורמלים וצנוברים קלויים. וגם: הפתעה מתקתקה שהופכת את הארוחה המעולה הזאת לעוד יותר טעימה
מצרכים
- 6 חלקי עוף נקי ושטוף
- 2 בצלים או 6 בצלי שאלוט, קלופים
- 5 כפות שמן זית
- 4 כפות סילאן או דבש או מייפל
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 12 משמשים מיובשים
- 1 כפית מלח גס
- 3 ענפי טימין טרי
- 2 תפוחים מזן גרני סמיט או גאלה
- 10 שיני שום עם הקליפה
- 1/3 כוס צנוברים
אופן הכנה
-
חותכים את הבצלים לרבעים ואת התפוחים לקוביות גדולות
או רצועות עבות. -
שמים בקערה גדולה את חלקי העוף והבצלים ומזלפים שמן זית וסילאן. מערבבים היטב.
-
מעבירים לתבנית מלבנית כשהצד של העור כלפי מעלה ומפזרים מסביב את הבצלים והתפוחים. את המרינדה שנותרה בקערה מזלפים מעל הבצלים, התפוחים והעוף.
-
מתבלים בנדיבות במלח גס ופלפל שחור ומפזרים עלי טימין.
-
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 30 דקות.
-
לאחר 30 דקות מוסיפים את המשמשים ושיני השום (מפזרים אותם מסביב ומשתדלים להרטיב אותם במיץ הטעים שנוצר בתחתית התבנית – פשוט מטים הצידה את התבנית ועם כף משקים).
-
מחזירים לתנור לעוד 30-40 דקות או עד שהעוף שחום ויפה. כדאי מאוד מדי פעם לפתוח את התנור, להטות את התבנית קצת הצידה ולהרטיב את העוף ושאר המצרכים בתבנית עם הנוזל הטעים.
-
5 דקות לסיום פותחים, מפזרים את הצנוברים ומאפשרים להם להשחים מעט.
הערות ושדרוגים
- במקום או בנוסף למשמשים אפשר לשים שזיפים מיובשים ואפילו פרוסות אננס.
- הצנוברים לא חובה אבל מאוד מוסיפים. רק שימו לב שהם נשרפים מהר אז 5-8 דקות יספיקו להם בתנור.
- את המשמשים והשום לא מכניסים לתבנית בהתחלה כי הם נשרפים מהר.
- בגלל המתיקות של הסילאן כדאי לתבל היטב במלח גס ופלפל שחור.
- אם יש לכם מקום בתבנית אפשר להוסיף, ביחד עם העוף בהתחלה, גם 2-3 תפוחי אדמה או בטטות שחותכים לרבעים או לקוביות.
עוף בתנור עם פירות יבשים וצנוברים
זני תפוחים
יש שלל זני תפוחים שניתן למצוא בשווקים בישראל. ביניהם תמצאו את הגאלה, הגולדן דלישס, גראני סמית' ולוליפופ האדום.
