חותכים את הדלורית הקלופה לחצי ומרוקנים את פנים הדלורית מגרעינים.

יוצרים חתכים לאורך הדלורית אבל לא עד הסוף אלא משאירים 1/2 ס"מ בסוף כדי שהדלורית לא תחתך לגמרי. חשוב ליצור חיתוכים יחסית דקים כי אז יש הרבה מקום לחום התנור להכנס פנימה ולרכך את הדלורית כמו גם להזהיב אותה.

מניחים את 2 חצאי הדלורית עם החלק החתוך כלפי מעלה על תבנית תנור עם נייר אפייה ומזלפים מעל כל אחת שמן זית ומייפל.

מפזרים מעל מלח, אבקת שום ועלי טימין (משאירים כמה עלים להגשה) ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות או עד שהדלורית מזהיבה למעלה והפרוסות נעשות דקיקות.

מפזרים את יתרת הטימין ומגישים.