מאפינס שוקולד ב-100 קלוריות
שוקולדיים, קלים מאוד להכנה וטעימים בטירוף - ולא תאמינו אבל יש בהם רק 100 קלוריות!
מצרכים
- 2 ו-1/2 בננות בשלות
- 1/3 כוס רסק תפוחים
- 1/4 כוס סילאן או מייפל (אפשרויות המרה וכמות קלוריות למטה בהערות)
- 1/2 כוס מיץ תפוזים (אפשרויות המרה וכמות קלוריות למטה בהערות)
- 4 כפות קקאו איכותי
- 1 כוס קמח לבן
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 80 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר חתוך גס
אופן הכנה
-
בקערה בינונית מועכים את הבננות היטב. לעומת עוגות בננה כאן חשוב למעוך אותן ממש טוב כדי שלא יראו אותן בקאפקייקס והוא יהיה שוקולדי.
-
מוסיפים רסק תפוחים, סילאן ומיץ תפוזים ומערבבים היטב עם המזלג.
-
מוסיפים קקאו, קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה ומערבבים היטב רק עד שהתערובת חלקה ולא יותר.
-
מוסיפים חצי מכמות השוקולד לתערובת ומערבבים.
-
מעבירים את התערובת למנז'טים (אני השתמשתי במנז'טים מסיליקון – הם מושלמים ממש ובגודל מעולה ואפשר לרכוש אותם כאן. במקרה הזה לא צריך לשמן ולא צריך עטרות נייר). חשוב למלא רק עד 3/4 גובה.
-
אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 20-30 דקות או עד שקיסם המוחדר למררכז הקאפקייקס יוצא עם פירורים לחים. חשוב מאוד לא לאפות אותם מדי שלא יתייבשו.
הערות ושדרוגים
- במקום רסק תפוחים אפשר לשים טחינה או חמאת בוטנים או שקדיה. כמות הקלוריות תעלה ל-120 לקאפקייק.
- במקום סילאן אפשר לשים סוכר חום. כמות הקלוריות תרד ל-98 קלוריות לקאפקייק. ואפשר גם דבש אבל אז זה לא יהיה טבעוני.
- במקום קמח לבן ניתן להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיבולת שועל (לגרסה נטולת גלוטן). כמות הקלוריות תשאר אותו דבר.