סלט חסה עם פקאנים ורצועות גזר
סלט חסה משגע עם רצועות גזר, פקאנים מסוכרים, ארטישוק ורוטב היסטרי של חרדל ומייפל. הכי פשוט והכי גונב את ההצגה
מצרכים
- 1 ראש חסה (החלק הבהיר)
- 1 גזר קלוף
- 1/2 כוס פקאנים מסוכרים או טבעיים קלויים
- 6 רבעי ארטישוק בשמן (קונים מוכן בסופר בצנצנת)
- 1/2 בצל סגול (לא חובה)
לרוטב:
- 1/2 כפית חרדל דיז'ון גרגירים
- 2 כפיות מייפל או סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח
- מעט פלפל שחור
אופן הכנה
-
פורסים את החסה לרצועות ושמים בקערה גדולה.
-
קוצצים גס את הפקאנים ומוסיפים לחסה.
-
קולפים את הגזר בעזרת קולפן ג'וליינים או קולפים לרצועות דקות עם קולפן רגיל, מניחים אותן אחת על השנייה וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים לקערה.
-
חותכים את הארטישוק לפרוסות ומוסיפים לסלט.
-
אם רוצים להוסיף בצל חותכים אותו לרצועות דקות מאוד כדי שלא ישתלט ומוסיפים לסלט.
-
בקערה קטנה, או בצנצנת זכוכית, שמים את כל מצרכי הרוטב ומערבבים היטב.
-
שופכים על הסלט לפני ההגשה, מערבבים ומגישים.
הערות ושדרוגים
- במקום פקאנים מסוכרים אפשר לשים פקאנים טבעיים, קלויים על מחבת, וקצוצים.
- ארטישוק בשמן מגיע כבר מוכן ומבושל, בתוך צנצנת זכוכית. אפשר למצוא את זה באזור השימורים בסופר.
- במקום שמן זית ברוטב אפשר לשים שמן מהצנצנת של הארטישוק.
- רוצים להכין כמה שעות לפני? פשוט מכינים את כל הסלט בקערה גדולה (את הארטישוק משאירים בצד) ואת הרוטב שומרים בצנצנת. לפני ההגשה מפזרים פרוסות ארטישוק ורוטב ומגישים.
- ניתן לפזר מעל הסלט קוביות גבינה צפתית, בולגרית, פטה ואפילו קוביות גבינת חלומי צרובות יעשו פה יופי של עבודה.