פורסים את התפוחים בעזרת מנדולינה לפרוסות דקות מאוד או בעזרת סכין חדה. מוציאים את הגרעינים.

מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומניחים את פרוסות התפוחים בשכבה אחידה (שימו לב לא להניח אחד מעל השני).

מפזרים שכבה דקיקה של סוכר חום ומפזרים מעט קינמון, עדיף בעזרת מסננת.

אופים בתנור שחומם מראש ל-110 מעלות במשך 45-60 דקות או עד שפרוסות התפוחים מזהיבות מעט ומתכווצות.

מצננים היטב ורק אז מעבירים לקופסה סגורה. שומרים בטמפרטורת החדר.