קציצות כרובית ללא קמח

• 1 ראש כרובית
• 2 ביצים L
• 3/4 כוס קמח שקדים (שקדים טחונים דק)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת דק או גבינה צהובה מגורדת
• 1/4 צרור עלי כוסברה או עירית או פיטרוזיליה
• 1/4 כפית אבקת שום
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח

אופציה להגשה – רוטב יוגורט, שום ועירית

• 1 מיכל יוגורט טבעי
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף מיונז
• 1/3 צרור עירית